چربی ترانس چیست؟

این روغن نیمه‌هیدروژنه هزینه تولید پایینی دارد و ماندگاری بالایی دارد. برخی رستوران‌ها از روغن گیاهی نیمه‌هیدروژنه در سرخ‌کن‌های خود استفاده می‌کنند، زیرا نسبت به سایر روغن‌ها، نیاز به تعویض کمتری دارد. 
برخی از محصولات گوشتی و لبنیات به طور طبیعی مقدار کمی چربی ترانس دارند. چربی ترانس طبیعی نیز می‌تواند برای سلامتی مضر باشد.

چربی ترانس در غذای شما

چربی ترانس حاصل از روغن‌های نیمه‌هیدروژنه ممکن است در محصولات غذایی زیر یافت شود:
    •    محصولات پخته‌شده تجاری مانند کیک‌ها، کلوچه‌هاو...
    •    روغن جامد نباتی
    •    غذاهای بسته‌بندی‌شده مانند چیپس و پفک
    •    پیتزای منجمد
    •    خمیرهای یخچالی، مانند بیسکوییت و رول
    •    غذاهای سرخ‌شده، از جمله سیب‌زمینی سرخ‌کرده، دونات و مرغ سوخاری
    •    پودرهای غیرلبنی مخصوص قهوه
    •    مارگارین و سایر محصولات مشابه